Valencijská kuchyně v Praze
24. 04. 2005
4. dubna byly v hotelu Barceló Praha za přítomnosti Jeho Excellence
velvyslance Španělského království v České republice pana Antonia
Pedauyé slavnostně zahájeny Dny valencijské kuchyně, které hotel Barceló
organizoval ve spolupráci s Valencijským institutem pro podporu vývozu –
IVEX. Slavnostního zahájení se kromě vedení obou pořádajících
společností, jejich obchodních partnerů a představitelů španělského
velvyslanectví zúčastnili zástupci městské části Prahy 4. Po celý
týden byly návštěvníkům hotelové restaurace Mediterráneo nabízeny
speciality valencijské kuchyně připravované šéfkuchaři Marianem
Fernándezem a Pedrem Villenou, kteří oba skvěle reprezentují moderní
trendy španělské gastronomie. Jejich umění mohli posoudit také čeští
kuchaři, pro které byl v hotelu Barceló Praha připraven zajímavý workshop
věnovaný různým způsobům přípravy rýže, která je pro španělskou a
především pak pro valencijskou gastronomii jednou z nejdůležitějších
ingrediencí. Dny valencijské kuchyně navázaly na úspěšný gastronomický
festival, který proběhl v prosinci roku 2003, a jak uvedl ředitel hotelu pan
Eric Staub, cílem společnosti je, aby obdobné akce probíhaly pravidelně,
třikrát až čtyřikrát do roka, pokaždé se zaměřením na jiný region a
jiný styl španělské gastronomie.
