Beaujolais nouveau 2019 est arrivé ? Mariánské Lázně
03. 01. 2020
S ředitelem Hotelové školy Mariánské Lázně Jiřím Chumem
otevíráme Beaujolais nouveau nikoli s půlnocí, ale o dvanáct hodin
dřív.
Tradici Beaujolais Nouveau na naší škole držíme od roku 1992, kdy jsme
Beaujolais začali podávat na základě spolupráce s francouzskou hotelovou
školou v Porýní. Každým rokem děláme Beaujolais s menu –
francouzské speciality. Většinou to bývá oblíbený kohout na víně. Na
tento slavnostní oběd do naší školní restaurace přichází kolem
padesáti hostů. K degustaci pro ně máme připraveny tři až čtyři vzorky
Beaujolais. Láhve Beaujolais nouveau v Mariánských Lázních skutečně
otevíráme o dvanáct hodin dřív. Akurátní termín je třetí listopadový
čtvrtek ve 24.00. Ale čekat do půlnoci je problematické, a tak jako to
čeští vinaři letos udělali u svatomartinských vín, jsme Beaujolais
Nouveau otevřeli sice ne o dva dny, ale rovněž o trochu dřív. Tradičně
se proto kolem poledne scházíme na mariánskolázeňské kolonádě, kde
slavnostně otevíráme Bojolais primeur stávajícího ročníku a připíjíme
si v rámci Sommeliérského klubu České republiky a přátel vinařů.
