Střední škola a Vyšší odborná škola cestovního ruchu České Budějovice

Škola zřízená Jihočeským krajem se orientuje výhradně na přípravu odborníků pro různá odvětví cestovního ruchu – gastronomii, hotelnictví, turismus. Střední odbornou školu v denním studiu ve tříletých oborech (kuchař-číšník), čtyřletých studijních oborech (hotelnictví a turismus, gastronomie) a nástavbovém oboru denním a dálkovém (gastronomie) navštěvuje kolem sedmi set žáků. Dalších sto osmdesát studentů má Vyšší odborná škola v oboru cestovní ruch (v denním i dálkovém studiu).

S ředitelkou Střední školy a Vyšší odborné školy cestovního ruchu České Budějovice Mgr. Zdeňkou Erhartovou se potkáváme 14. ledna 2013.
Paní ředitelko, právě v této době se na středních školách stupňují přípravy na nábor žáků do prvních ročníků. Čím je škola úspěšnější – měřeno zejména podle toho, jak se její absolventi uplatňují v praxi – tím větší obvykle bývá zájem rodičů poslat na ni své dítě.
O studium oborů cestovního ruchu, tedy gastronomie nebo hotelnictví a turismu, i o tříleté učební obory kuchař-číšník a samostatné obory kuchař, číšník/servírka na naší škole je velký zájem. Škola není uzavřena pouze pro žáky z jihočeských regionů. Spolupracujeme s partnerskými školami v sousedním Rakousku a Bavorsku. Pro tyto aktivity využíváme i projektů jako je např. Leonardo da Vinci k podpoře mobility pedagogických pracovníků a žáků. Blízká spolupráce s Tourismsschulen v Bad Leonfeldenu se zúročila na prestižní výstavě Vzdělání a řemeslo, kde školy získaly 1. místo v prezentaci zahraniční spolupráce a 1. místo v prezentaci škol. Spolupráce se Staatliches Berufliches Schulzentrum Waldkirchen byla oceněna na konci roku 2012 bavorskou vládou v oblasti projektů a podpory kulturní výměny mezi zeměmi. Zástupci školy se zúčastnili slavnostního předání ceny v sídle bavorské vlády v Mnichově během akce Bügerkulturpreis 2012 des Bayerischen Landtags.
Filozofií naší školy je být otevření novým trendům v gastronomii a cestovním ruchu, spolupracovat s renomovanými odborníky, mít oporu v podnikatelské sféře v jihočeském regionu a vést žáky a studenty k zodpovědnému přístupu k náročným povoláním, které sféra cestovního ruchu umožňuje vykonávat. A konečně těm, kteří chtějí pokračovat ve studiích, dát dobré základy pro jejich další vzdělávání. Ostatně, úroveň naší školy ilustrují i dobře zvládnuté státní maturitní zkoušky. Žáci oboru hotelnictví a turismus nepsali žádnou opravnou písemnou práci z cizích jazyků ani z českého jazyka. Úspěšně se účastníme i celorepublikových soutěží, ať už sommeliérských, baristických, ve vykrajování ovoce a zeleniny aj. Úspěšní absolventi nemají díky stálé poptávce zaměstnavatelů problémy s uplatněním. Nejžádanějšími obory jsou Hotelnictví a turismus a Cestovní ruch. Oba se vyučují jednadvacátým ro­kem.

Dlouhodobými partnery školy jsou uznávaní odborníci, členové profesních sdružení: Asociace kuchařů a cukrářů ČR; Asociace číšníků ČR; Asociace hotelů a restaurací ČR; České barmanské asociace i majitelé restauračních a hotelových zařízení v turisty vyhledávaných oblastech Českobudějovicka, Českokrumlovska, Lipenska a Třeboňska.
V průběhu odborných praxí a výcviku žáci poznávají provoz různých typů stravovacích, rekreačních a ubytovacích zařízení. Od rodinných penzionů přes hotely, kongresová centra až po spa a wellness zařízení. Pro rozvoj odborných kompetencí škola ve spolupráci s renomovanými vzdělávacími institucemi pořádá kurzy studené kuchyně, moderního zdobení, vykrajování ovoce a zeleniny, kurz sommeliérský, baristický a barmanský. Jejich materiální i personální zabezpečení je podpořeno z evropských sociálních a strukturálních fondů, díky kterým bylo možné také modernizovat vybavení učeben. Svého kuchařského studia škola využívá ke gastronomickým prezentacím. Stalo se tradicí, že s žáky vaří zahraniční kuchaři i absolventi školy, kteří jim předávají své zkušenosti.

Informace o studiu:
SOŠ: info@skolacrcb.cz, tel.: 389 139 320
VOŠ: jjenickova@skolacrcb.cz, tel.: 387 788 117

• www.skolacrcb.cz