Menu

Penzion a restaurace Černá louže
nese název po místě křížení formanských cest, kde si odedávna dávali dostavení lidé putující Českým rájem. V malebném luxusním prostředí zde můžete strávit čas s přáteli a dopřát si zážitkovou gastronomii. Se sestavením menu vám pomůže tým špičkových kuchařů, vína vám doporučí zkušení sommeliéři. V pokojích ubytovací části Černé louže vás zase čeká zážitkové spaní na matracích z koňských žíní. Ručně vyráběné postele Hästens jsou absolutní světovou špičkou. Penzion skýtá pětihvězdičkový komfort včetně pokojového servisu a wellness. V koupelnách naleznete unikátní kosmetickou řadou Nature Philosophy spojující blahodárné působení přírodních látek s elegancí čistého designu.

Vybavení pokojů standard:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň na víno, velký sprchový kout, pantofle, župan, ručníky, kosmetika, nazouvací lžíce.

Vybavení apartmá:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň na víno, velký sprchový kout, pantofle, župan, ručníky, kompletní kosmetika, zubní kartáček, souprava na holení, nazouvací lžíce.

Vybavení pokoje exclusive:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň na víno, velký sprchový kout s vodopádem a deštěm, pantofle, župan, ručníky, kompletní kosmetika, zubní kartáček, souprava na holení, nazouvací lžíce, střešní okna s žaluziemi na dálkové ovládání, klimatizace.

Privátní klub
Obdobný komfort jako nocování v postelích Hästens skýtá relaxace v privátním klubu, kde si můžete užívat finskou saunu a nejmodernější whirlpool s relaxační hudbou. Je koncipován až pro šest osob. Jeho nadstandardnímu pojetí odpovídá nejen vybavení a servis, ale i striktně střežená vysoká hygienická úroveň provozů wellness centra.

Penzion a restaurace Černá louže

05. 01. 2013

S PhDr. Leošem Najmanem se potkáváme 15. listopadu 2012 v penzionu a restauraci Černá louže. Nachází se u lesa na okraji obce Branžež v okrese Mladá Boleslav, asi čtyři kilometry východně od Mnichova Hradiště, v chráněné krajinné oblasti Český ráj, nedaleko Komárovského rybníka.
Leoši, v oblasti hotelnictví jste se doposud věnoval hlavně bezpečnostní otázce hotelových provozů. Proč jste se pustil i do provozování hotelových služeb, nechal si postavit luxusní hotýlek a dal mu jméno Černá louže?
Abych si udělal radost. Ale připouštím, že nejen sobě – také obchodním partnerům a hlavně návštěvníkům Českého ráje. Branžež je branou do Českého Ráje, kam každoročně přijíždí velké množství zahraničních i českých turistů. A jméno Černá louže? K tomu mne inspirovalo jméno zdejší lesní křižovatky, kde se sjížděly formanské povozy. Odnepaměti je místem, kde se potkávají lidé. Byl bych rád, kdyby se i můj penzion a restaurace staly takto trvale oblíbeným místem setkávání. Našemu nádhernému kraji jsem chtěl dát to, čeho se této části Českého ráje široko daleko nedostává – kvalitní ubytování a špičkové gastronomické služby. Tady v Českém ráji má gastronomie povětšinou podobu klasických hospod, kde si host může dát nějaký ten řízek, smažený sýr, hranolky apod. Restaurace Černá louže je orientována na vysokou gastronomii. Vycházíme vstříc lidem, kteří si chtějí udělat zajímavý výlet a putování za malebnými přírodními a krajinnými scenériemi Českého ráje chtějí doplnit také o zážitek gastronomický a skvěle se najíst.

Chcete tedy dát Pražanům či návštěvníkům Prahy důvod místo do Francouzské restaurace Obecního domu cestovat do Českého ráje?
A proč ne? Využil jsem letitých zkušeností svých kamarádů, zejména Ing. Jana Štěpánka, jehož firma French – Rest provozuje právě vámi zmiňovanou Francouzskou restauraci v pražském Obecním domě. Ten mi „zapůjčil“ zástupce svého šéfkuchaře pana Libora Krušínského, který gastronomický provoz v Černé louži připravil a rozjížděl. Pomohl nám s gastronomickým konceptem i se servisem. Angažujeme tu nejlepší kuchaře s praxí v zahraničí, kteří léta vařili v pětihvězdičkových hotelích.

Nevylučujete tedy ambice stát se další českou michelinskou restaurací.
S restaurantem chceme patřit do gastronomické špičky. Pokud by do Českého ráje přijel michelinský komisař, byla by to samozřejmě vítaná reklama. Určitě je to jeden z faktorů, který restauraci zvýší prestiž a přivede další hosty.

Za úroveň služeb a vybavení Černé louže by se nemusel stydět ani hodně renomovaný mezinárodní hotel. Tomu zřejmě budou odpovídat i cenové relace. Spát v posteli za několik set tisíc korun si asi nemůže dovolit každý.
Já si myslím, že může. Podle mého je to jen otázka frekvence. Užít si tu báječný týden nebo víkend si někdo může dovolit jednou za půl roku, někdo jednou za měsíc, a někdo každý den. Samozřejmě, že ceny odpovídají kvalitě a poskytovanému komfortu. Všechny pokoje jsou vybaveny švédskými postelemi Hästens. Všude jsou použity přírodní materiály. Vše na úrovni slušných pěti hvězd.

Pamatovali jste i na cykloturisty?
Samozřejmě. Těm, kteří u nás bydlí, zajišťujeme střežení a popřípadě servis kol. Český ráj pro cykloturistiku skýtá obrovské množství zajímavých tras. Byť jsme otevřeli teprve v červnu 2012, spousta cyklistů už u nás bydlela nebo se tu stavila na jídlo. A nebyli to lidé jen z Prahy, ale i z Brna, Plzně a z dalších míst České republiky. Malebný Český ráj jim vyhovuje.

A co ten ohromný vyhřívaný stan?
Od jara do podzimu máme na naší louce postaven party stan, do něhož se vejde dvě stě lidí. Využíváme jej pro svatby, firemní akce apod. Případně jako zálohu pro akce, které tady v Branžeži moje agentura pořádá pod širým nebem.

Ctít soukromí hotelových hostů je pro slušný podnik samozřejmostí. Nicméně absolutním vítězem Českých 100 nejlepších se opět stala Škoda Auto, a tak snad mohu prozradit, že Černou louži si už oblíbili i její manažeři.
Jsme malý penzion. Dvacet postelí a pětadvacet míst v restauraci. O to větší prioritou je pro nás být maximálně diskrétní. Takto jsme koncipovali i restauraci. Pokud přijde společnost, dokážeme tu být pouze pro ni. S kolegou v Praze provozujeme luxusní soukromou zubní kliniku EliteDental a rovněž i tady, v Černé louži, jejím klientům garantujeme úroveň servisu, na kterou si tam zvykli.

Potkáváme se na Pražském hradě při předávání cen v rámci Českých 100 nejlepších. Co byste popřál oceněným?
Určitě hodně zdraví, protože peněz mají dost.



Archiv vydání

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

AKTUÁLNÍ ČÍSLO
VŠUDYBYL 02/2020
02/2020 číst aktuální číslo