Lukulský Mořský svět VI.
04. 01. 2012
V Brně se pod názvem „Mořský svět VI.“ 14. prosince
2011 konala další z vyhlášených kulinářských událostí.
V restaurantu Lucullus Best Western Premier Hotelu International Brno se sešlo
ke stovce gurmánek a gurmánů, pro něž tým kuchařů a cukrářů vedený
členem Národní reprezentace kuchařů a cukrářů České republiky
šéfkuchařem hotelu Miroslavem Husákem připravil další z lukulských
hodů včetně live cookingu – naživo připravovaných specialit a plodů
moře. Jako předkrm se servírovala variace z lososa – ceviche, marinovaný
s křenovou espumou a v hotelové udírně vyuzený losos
s jablečno-zázvorovým pyré. Pro hosty bylo v neomezeném množství
připraveny takové speciality jako: bretaňské ústřice podávané klasicky
s citronem na asijský způsob, nebo se šalotkovým vinaigrette; gratinovaný
mořský ježek s holandskou omáčkou; kaviárový koutek; polévka
Bouillabaisse; humři a humří ocásky; mušle sv. Jakuba; novozélandské
slávky; king krabi; chobotnice; kalamáry a samozřejmě
vynikající vína.
