Konference České barmanské asociace

Čtyřhvězdičkový hotel NH Olomouc Congress hostil 6. dubna 2013 účastníky výroční konference České barmanské asociace (CBA). Jejím generálním partnerem byl Bohemia Sekt a hlavními partnery Coca-Cola a Karlovarské minerální vody.

Na programu výroční členské schůze byla mimo jiné volba druhého viceprezidenta pro období 2013–2017. Pozici obhájil Mojmír Prokeš. Jako jeden z hlavních cílů CBA bylo definováno pořízení kamenného sídla – administrativního a vzdělávacího centra asociace. Jednání se také věnovalo přípravám na konferenci mezinárodní barmanské asociace IBA, jejíž pořadatelství Česká barmanská asociace pro rok 2013 získala. V rámci IBA Annual Meeting 2013 se tak v Praze 16.–22. srpna 2013 uskuteční také mistrovství světa – World Cocktail Competition 2013 a Mattoni Grand Drink 2013.
Odpoledne bylo ve znamení soutěžního vystoupení patnácti barmanů a šesti baristů. Byly uděleny poháry Barman roku CBA 2012 v kategoriích classic/flair a junior/profi; poháry Coca-Cola, Monin, Fabbri, Red Bull, Bohemia Sekt, Stock a zvláštní ceny Mattoni. Vítězové Martin Vogeltanz a Václav Abrahám získali postup na již zmíněné barmanské mistrovství světa. Držitelem poháru baristů Mistr kávy CBA 2012 Profi se stal Michal Nováček. Cenu Za podporu oboru barmanství převzala Jana Štrossová z hotelové školy Bohemia Chrudim. Nejvyšší možné ocenění České barmanské asociace, Cena Bohumila Pavlíčka, bylo uděleno Emilu Válkovi.
V průběhu celé soboty mohli účastníci konference, kterých se zaregistrovalo na čtyři sta padesát, degustovat koktejly profesionálních barmanů a vychutnat kávu a kávové speciality od partnerů sekce Mistr kávy CBA. Součástí odpoledne byla řada workshopů.
Ve večerních hodinách proběhlo slavnostní vyhlášení výsledků Bohemia Sekt Cocktail Competition – Grand Prix CBA 2013 – The Best Bartenders v obou kategoriích. Pod vedením Davida Neumanna vystoupili zástupci Czech Flair Teamu CBA společně s Václavem Abrahamem, který loni vybojoval 3. místo na mistrovství světa IBA v Pekingu.
Všech jedenadvacet nominovaných barmanů a baristů převzalo z rukou prezidenta CBA Aleše Svojanovského a zástupkyně Bohemia Sekt Alice Dvořákové plaketu: The Best Bartenders. Už samotná nominace do této vrcholné soutěže CBA je nejvyšším možným oceněním profesionálních barmanů starších pětadvaceti let. Není vázána na členství v CBA ani na státní příslušnost. Absolutním vítězem soutěže v kategorii baristů se stal Michal Kocman. Kategorii barmanů pak jako absolutní vítěz ovládl Achim Šipl.

 

• www.cbanet.cz