Menu

Hotelová škola Mariánské Lázně se blýskla ve světové konkurenci

12. 03. 2020

Hotelová škola Mariánské Lázně zastoupená šéfkuchařem panem Josefem Kratochvílem se v únoru účastnila Světové olympiády kuchařů v německém Stuttgartu. Olympiády se zúčastnilo 2 000 kuchařů z 50 zemí světa. Výstavu shlédlo více než 100 tisíc návštěvníků. 

Soutěžící v kategorii kulinářské umění měli připravit a prezentovat pětichodové menu s lázeňskou tématikou.

Odborný učitel hotelové školy připravil pro soutěž toto menu:
·      Srnčí panenka v kabátku ze zeleného chřestu,
·      roláda z baby kuřátka s pistáciemi,
·      glazovaná zelenina na másle,
·      houbové ragú s lázeňskými noky a zvěřinovým juicem,
·      jalovcová omáčka














Dalším zadáním byla výroba dvou druhů teplých a studených fingerfoodů pro šest osob, polévka a desert.

Mezinárodní komise složená z předních gastronomických odborníků vyhodnotila výrobky a celkovou kompozici výstavní tabule jako třetí nejlepší z 35 světových konkurenčních vystavovatelů.

Bronzová medaile je vynikajícím výsledkem dlouholeté odborné činnosti na Hotelové škole v Mariánských Lázních. Gratulujeme celému týmu pod vedením ředitele školy Ing. Jiřího Chuma, odborným poradcům cukrářce Marii Horáčkové, kuchařům Jiřímu Pokornému a Františku Škůrkovi.

Další detailní informace a zajímavosti naleznete na https://www.olympiade-der-koeche.com
Připravil Jiří Chum.

www.hotelovaskola.cz



Související články


Gastro

Nejlepší hudební drink namíchal Tomáš Nyári

Vytvořit fancy koktejl inspirovaný hudbou. Stručné, ale pro někoho možná obtížné zadání měl čtvrtý ročník barmanské soutěže...

28. 11. 2018

číst dál


Mice Gastro Z domova

29. Mezinárodní pivní festival 11. - 16. února

Festival s degustačními soutěžemi Světová pivní pečeť / World beer seal 2019 a Zlatá pivní pečeť / Gold brewers seal 2019 proběhne na...

08. 02. 2019

číst dál


PF 2021 CzechSpecials