O čokoládovou vařečku

Hotelová škola v Ostravě uspořádala 28. ledna 2026 již 26. ročník soutěže O čokoládovou vařečku. Soutěž byla určena žákům 7. až 9. tříd, kteří mají opravdový zájem o gastronomii a hodlají se tomuto oboru v budoucnu věnovat buď profesionálně, nebo jako zajímavému koníčku. Soutěž se uskutečnila v prostorách školy v Ostravě-Hrabůvce a nabídla celou řadu originálních gastronomických nápadů. I když letošním jednotným tématem byla příprava hamburgeru s přílohou, soutěžící překvapili netradičními kombinacemi chutí, nápaditými surovinami a precizním provedením.

První místo získala Sofia Ostrovska se svým pokrmem Portobello hamburger s gratinovaným sýrem s modrou plísní, batátové hranolky s medověhořčičnou omáčkou. Druhé místo obsadil Tomáš Gabčo a třetí místo patří Simoně Zoubkové. Odborná porota hodnotila chuť, vzhled, technické provedení, kreativitu i celkovou prezentaci pokrmu. Letošní ročník zaujal mimo jiné zajímavým pojetím hamburgeru s přílohou a snahou soutěžících o moderní a estetické servírování pokrmů s důrazem na detail a celkovou vizuální stránku.

Podle organizátorů i členů poroty byla úroveň soutěžních výkonů mimořádně vysoká. Soutěžící pracovali se surovinami ze surovinového koše a před publikem předvedli různé technologické postupy, které by obstály i v profesionální kuchyni. Mnozí žáci prokázali nejen kuchařskou zručnost, ale také schopnost improvizace, samostatného rozhodování a práce pod časovým tlakem. Ředitelka soutěže, Mgr. Ivana Matulová, ocenila odvahu soutěžících kombinovat nové chutě a jejich schopnost efektivně si zorganizovat práci. Pomáhali jim také žáci školy, kteří fungovali jako asistenti mladších kuchařů a přispěli k hladkému průběhu soutěže.

Soutěž proběhla tradičním čtyřfázovým způsobem. Nejprve soutěžící představili teoretickou přípravu a popis pracovního postupu, následovala příprava surovin, samotné kuchařské vystoupení před publikem a závěrečný úklid pracoviště. Program sledovali rodiče, spolužáci i další hosté, pro které bylo připraveno přibližně šedesát míst k sezení. Akce se uskutečnila pod záštitou Bc. Martina Bednáře, MBA, starosty městského obvodu Ostrava-Jih. Pořadatel děkuje všem soutěžícím, pedagogům i partnerům akce a už se těší na další ročník soutěže v roce 2027.

Připravila Markéta Hourová.

hotelovkaostrava.cz