S finálovým umístěním se vrátila česká výprava z World Cocktail Championship v asijském Macau

Od úterý 20. do pátku 23. října se v čínském Macau konalo koktejlové mistrovství světa, World Cocktail Championship, pořádané Mezinárodní barmanskou asociací IBA. V klasické barmanské kategorii na něm Česko reprezentoval vítěz Czech Bartenders League 2025 Jan Lukas z českobudějovického Café Datel. V kategorii flairového barmanství hájil české barvy vítěz Czech Flair League 2025 Štěpán Šimánek.

V jedenáctičlenné základní skupině After Dinner se Jan Lukas neumístil mezi dvěma postupujícími co čtvrtfinále a s šampionátem se tak rozloučil hned po prvním dějství. „Při vystoupení jsem udělal dost technických chyb, za které si můžu sám. Také jsem kvůli nedorozumění ohledně časomíry přetáhl čas o tři sekundy,“ popsal průběh soutěže úřadující mistr světa v míchání nealkoholických koktejlů Mattoni Grand Drink s tím, že World Cocktail Championship vyžaduje specifickou přípravu. Šampionát v klasice letos vyhrál Španěl Gabriel Mari.

Jan Lukas míchal drink Ruby Garden obsahující likér Vecchio Amaro del Capo, sirup z růžové čokolády, cordial Paragon Timur Berry, vegetariánský bílek, smetanu a parfém z citronové trávy. Jeho chuťový profil byl sladký a smetanový s příjemným hořkým závěrem.









To Štěpán Šimánek, spolumajitel pražského Savage Baru, dokázal v kategorii flair proklouznout ze základního kola do finále z osmého, tedy posledního postupového, místa. V něm už se mu vystoupat až na stupně vítězů nepodařilo. Kromě toho účinkoval ještě ve vložené soutěži International Baijiu Cocktail Competition pojmenované podle čínské pálenky baijiu.

Celkem se ve flairové kategorii představilo 27 barmanů z celého světa. Úřadující šampion Czech Flair League se prezentoval sestavou, během níž připravil drink s názvem Lost in Translation. Ten obsahuje baijiu, mezcal Montelobos, cordial Paragon White Penja Peper, šťávu z yuzu, sirup Monin Bergamot, kardamom a bergamotový parfém.

 „Ze všech tří vystoupení v Macau se mi to finálové podařilo nejlépe. Udělal jsem maximum. O chybách vím a poučím se z nich. Bylo mi ctí reprezentovat Česko na mistrovství světa a moc děkuji všem, kteří mě podporovali a tuto cestu umožnili,“ zhodnotil Štěpán Šimánek své účinkování na barmanském šampionátu. Flairovým mistrem světa pro rok 2026 se stal Deniss Trifanovs z Lotyšska.

„Jsem hrdý na výkon obou našich barmanů. Je v nich potenciál zopakovat vítězství v národní lize a zužitkovat právě nabyté zkušenosti na příštím šampionátu. Moc bych jim to přál, mají to ve svých rukou,“ dodal prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský.

První koktejlové mistrovství světa pořádané Mezinárodní barmanskou asociací IBA se uskutečnilo v roce 1955 v Amsterdamu. Každoročně se koná od roku 1997.
Připravil Michael Lapčík.

www.cbanet.cz 
https://iba-world.com/