Konference „Standardy v rámci stravovacích služeb EU a CZ“

Zveme vás na 14. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb 8. dubna 2019 v Praze a 23. října 2019 v Olomouci.
Pečlivě vybraná témata přinesou aktuální informace z různých oblastí. Garantem akce jsou: Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Česká asociace sester. Konference je určena pro management stravovacích provozů zdravotnických zařízení, hotelů, domovů pro seniory, školních jídelen aj., ale také pro všechny, kdo mají o tuto problematiku zájem. Každý účastník dostane certifikační osvědčení o absolvování konference. Programem provází Josef Štorm (Akademický senát UK, 2.LF) a Miloš Žáček (HASAP Consulting, s.r.o.).
Video z konference ze dne 24.10.2018 v Olomouci

 Přihláška na konferenci 

Program

9:30 9:40	Úvodní slovo pořadatele	Miloš Žáček HASAP Consulting, s.r.o.
9:45 10:30	Aktuální hygienické předpisy - státní audity HACCP & hygienické kontroly (praktické příklady)	MUDr. Pavla Svrčinová Hygienická stanice hl.m. Prahy
10:45 11:30	„Co všechno víme a nevíme o koření“ - pěstování, sklízení, sušení, mletí, míchání, správné používání v kuchyni	Ing. Jiří Fabian Vitana, a.s.
11:45 12:30	Aktuální legislativa - úřední kontroly veterinární správy v zařízeních stravovacích služeb (praktické příklady)	MVDr. Jan Váňa Státní veterinární správa
12:30 13:30	PŘESTÁVKA – OBĚD
13:30 14:15	Komunikační a motivační techniky – volba správných priorit při zabezpečení každodenních pracovních povinností	Ing. Richard Dobeš Krauthammer Czech Republic s.r.o.
14:25 15:10	Mezinárodní zkušenosti s vedením a dodržováním hygienických standardů a systémů HACCP (praktické příklady)	Klaus Pilz Radkersburger Hof GmbH &Co KG
15:25 16:10	Diskuze a slosování vyplněných anketních lístků o ceny

Připravila Jana Hlinecká.

www.hasap.cz