Menu

Konference „Standardy v rámci stravovacích služeb EU a CZ“

25. 01. 2019

Zveme vás na 14. ročník konference věnované standardům v rámci poskytování stravovacích služeb 8. dubna 2019 v Praze a 23. října 2019 v Olomouci.
Pečlivě vybraná témata přinesou aktuální informace z různých oblastí. Garantem akce jsou: Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Česká asociace sester. Konference je určena pro management stravovacích provozů zdravotnických zařízení, hotelů, domovů pro seniory, školních jídelen aj., ale také pro všechny, kdo mají o tuto problematiku zájem. Každý účastník dostane certifikační osvědčení o absolvování konference. Programem provází Josef Štorm (Akademický senát UK, 2.LF) a Miloš Žáček (HASAP Consulting, s.r.o.).
Video z konference ze dne 24.10.2018 v Olomouci

 Přihláška na konferenci 

Program

9:30
9:40
Úvodní slovo pořadatele
Miloš Žáček
HASAP Consulting, s.r.o.
 
9:45
10:30
Aktuální hygienické předpisy - státní audity HACCP & hygienické kontroly (praktické příklady)
MUDr. Pavla Svrčinová
Hygienická stanice hl.m. Prahy
 
10:45
11:30
„Co všechno víme a nevíme o koření“ - pěstování, sklízení, sušení, mletí, míchání, správné používání v kuchyni
Ing. Jiří Fabian
Vitana, a.s.
 
11:45
12:30
Aktuální legislativa - úřední kontroly veterinární správy v zařízeních stravovacích služeb (praktické příklady)
MVDr. Jan Váňa
Státní veterinární správa
 
12:30
13:30
PŘESTÁVKA – OBĚD  
 
13:30
14:15
Komunikační a motivační techniky – volba správných priorit při zabezpečení každodenních pracovních povinností
Ing. Richard Dobeš
Krauthammer Czech Republic s.r.o.
 
14:25
15:10
Mezinárodní zkušenosti s vedením a dodržováním hygienických standardů a systémů HACCP (praktické příklady)
Klaus Pilz
Radkersburger Hof GmbH &Co KG
 
15:25
16:10
Diskuze a slosování vyplněných anketních lístků o ceny

Připravila Jana Hlinecká.

www.hasap.cz



Nepřehlédněte


Gastro Z domova Rozhovory

Žatec a Poperinge, partnerská města chmele

Přál bych si, aby i člověk, co pivo nemusí, navštívil naše muzeum a seznámil se s tím, jaké dědictví tady v Žatci ochraňujeme, říká Vladimír Valeš

16. 09. 2019

číst dál


Doprava

Letiště Praha láká cestující do zajímavých destinací po Evropě

Nová marketingová kampaň Letiště Praha podpoří během celého letošního roku výjezdový cestovní ruch a celou řadu zajímavých destinací v Evropě.

29. 01. 2019

číst dál


Czech specials new