České lanýže přepisují dějiny

Člověk, který opustil svět vrcholového managementu, aby se naplno věnoval rodině a houbaření. Ne však ledajakému. Svůj život zasvětil lanýžům! Richard Beneš stojí za výzkumem a pěstováním těchto vzácných hub v Česku a je jednou z nejvýraznějších osobností české lanýžové scény. Host nového dílu podcastu SBALENO vypráví o tom, jak vznikla Laboratoř Českého lanýže, proč se Česko může právem označovat za kolébku evropské lanýžové historie a v čem vidí budoucnost české gastronomie.

Kvalitní česká kuchyně jako inspirace
Česká gastronomie má obrovský potenciál – a lanýže to jen potvrzují. Ještě nedávno by jejich cílené pěstování u nás znělo jako fantazie, dnes se díky vědě, inovacím a nadšení jednotlivců stává skutečností. Právě takové příběhy CzechTourism prostřednictvím podcastu SBALENO ukazuje. „Příběh Richarda Beneše (napravo) dokonale vystihuje, jak se v Česku propojuje tradice, inovace a gurmánství. Tuzemské lanýže mají potenciál posílit image české gastronomie i v zahraničí. CzechTourism dlouhodobě podporuje kvalitní českou kuchyni – mimo jiné prostřednictvím projektu CzechSpecials, který propojuje restaurace vařící z lokálních surovin a ctící poctivé recepty. Gastronomie patří mezi hlavní tahouny cestovního ruchu a česká scéna láká stále víc domácích i zahraničních návštěvníků. Autentické suroviny, regionální produkty a tradiční receptury jsou klíčem k tomu, aby Česko „chutnalo“. A díky lidem, jako je Richard Beneš, se to daří,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism František Reismüller (nalevo).

Když manažer začne dělat houby
Richard Beneš býval vrcholovým manažerem. Dnes se prochází lanýžovou farmou, kde zkoumá to nejcennější – lanýž. Jeho cesta ale není útěkem z byznysu. Je o hledání smyslu, klidu a návratem k tomu, co má skutečnou hodnotu. Stál u zrodu Laboratoře Českého lanýže, jediné instituce svého druhu ve střední Evropě, a spoluzaložil Asociaci Českého lanýže, která prosadila, aby byl lanýž od roku 2023 uznán jako oficiální zemědělská plodina. „Postupující klimatická změna dává naší zemi jedinečnou příležitost – Česko se teplotně stává ideálním místem pro pěstování lanýžů burgundských. Tedy druhu, který patří mezi nejcennější evropské odrůdy této houby. Bonusem jejich pěstování je fakt, že lanýžárny jsou v podstatě jednou z mála půd, jež budeme budoucím generacím odevzdávat v lepším stavu, než jsme je dostali,“ vysvětluje Richard Beneš.

Lanýž, česká delikatesa už od středověku
Asociace Českého lanýže zároveň stojí za převratným objevem – v Glosáři mistra Klareta z roku 1360 našla vůbec nejstarší zmínku o lanýži v křesťanské Evropě, a to právě v Česku. Objev tak přepisuje dějiny. „Rok 1360 znamená naprostý převrat v historii lanýžů v Evropě. Česko má nejstarší lanýžovou historii v křesťanské Evropě. Historie ukazuje i to, že lanýže jsou tradiční českou potravinou,“ upozorňuje host říjnového podcastu SBALENO. Jak si na lanýžích nejraději pochutnával prvorepublikový komik Vlasta Burian? Odkud se vzalo slovo lanýž? A proč se lanýže „loví“? I to se dozvíte v novém díle podcastu SBALENO.

SBALENO – rozhovory, které inspirují
Podcast SBALENO přináší každý měsíc příběhy lidí, kteří mají co říct a zároveň inspirují k objevování Česka. I tentokrát doplňuje nový díl krátké video na sociálních sítích CzechTourism (Facebook, LinkedIn, YouTube), webových stránkách a také na portálu Kudy z nudy. Samotné epizody si pak lidé mohou pustit exkluzivně v aplikaci Spotify.

Listopad – bezpečné nebe na Českem
V listopadovém díle podcastu Sbaleno usedne k mikrofonu Jan Klas, generální ředitel Řízení letového provozu. Během své téměř čtyřicetileté kariéry působil mimo jiné v evropské organizaci EUROCONTROL a jako předseda výkonného výboru CANSO zastupoval poskytovatele leteckých služeb z celé Evropy. Řeč bude o tom, jak vypadá práce řídícího letového provozu, jak je zajištěna bezpečnost nebe (nejen) nad Českem nebo co to přesně znamená, když se „vydá slot“.
Připravila Kateřina Beránková.

www.ceskylanyz.cz 
www.prahalanyzova.cz  
www.kudyznudy.cz
www.czechtourism.cz
www.visitczechrepublic.com