Menu

Vojtěch Petržela světovým šampionem

11. 12. 2018

Na Culinary World Cup se chystají nejen kuchaři a cukráři, ale také tradičně už řezbáři. Na soutěž odjelo šest zástupců CZECH-SLOVAK CARVING TEAMU. Hned první den dosáhl na dvě zlaté v kompozici a prvním semifinálovém LIVE kole Vojtěch Petržela. Jak se později ukázalo, získal největší počet bodů ze všech čtyř kol, ze kterých postupovali do finále jen držitelé stříbrné a zlaté medaile. Tím, že se sčítala obě kola, byla to výborná pozice. Nicméně přesné bodové rozdíly nikdo z finalistů neznal. Postupně v kompozicích přidali pro tým stříbro ostřílený slovenský řezbář Patrik Smaha s thajským stylem, jenž soutěžil po osmi letech a Vojtěch Mužikovský s drakem. Pěkná práce Radky Horké ve stylu 3D bohužel skončila s diplomem, byť si za originální motivy jistě bronz zasloužila. Své první zkušenosti z velké soutěže sbírali slovenští řezbáři Erik Šamaj a Slavomír Staňák. Druhý jmenovaný navíc soutěžil v live carvingu.
Ve finálovém kole live carvingu byli jak zástupci Evropy, Ameriky, tak samozřejmě nesměli chybět asijští řezbáři z Thajska, Thajwanu a Koreje. Komise téměř stejná jako na olympiádě preferovala jemný thajský styl, proto asi jen jeden řezbář volil kombinaci 3D motivu s thajským stylem. Další už jen jemné řezy na melounech, dýni nebo ovoci. A to nahrávalo právě do karet našemu mladému řezbáři. Již na olympiádě patřil k těm, co vyřezali velké množství výrobků, a letošní zadání použít pět surovin bylo výhodou. Ve finálovém kole opět získal největší počet bodů i přes drobnou ztrátu za nevyužití celé cukety. Celkově s přehledem vyhrál a z Lucemburska si tak díky Vojtovi Petrželovi veze český carving druhé prvenství z TOP světových klání po kompozicích v roce 2004 na olympiádě a zároveň je to první a historický úspěch v live carvingu. Věříme, že i na olympiádě v roce 2020 přidá další zlato v carvingu, kde jeho cílem bude rovněž úspěch juniorského národního týmu, jehož je členem.


Světová soutěž v Lucembursku znovu potvrdila, že se mnozí řezbáři začali orientovat na thajský styl /jemné řezání v tradičním asijském stylu/. 3D motivy musí být přesné, chyby komise neodpouští a výrobky často končí s bronzem nebo jen diplomem. Což byl i případ v live carvingu u Václava Mužikovského. Jeho pěkný výrobek v live řezání, byť ne úplně s přesnými proporcemi se propadl na diplom. V tom jsou velké soutěže velmi tvrdé. Zároveň se potvrdil fakt, že z Evropy soutěží nejvíce Italové, Češi, Slováci a Poláci, kde se konají národní soutěže. Další státy Evropy byly na ústupu. Potěšitelným faktem je velká účast zemí mimo Evropu, takže srovnání se světovou špičkou a kolébkou carvingu je. A že disciplíně pocházející z Asie dominuje Čech, potěší každého příznivce gastronomie.
Tým děkuje za podporu partnerům ČEROZFRUCHT s.r.o. a GASTROJOBS.CZ. Díky jejich podpoře českých soutěží mohou dobře trénovat na vrcholné akce a jet reprezentovat český a slovenský carving.
Připravil Luděk Procházka, Czech-Slovak Carving Team.

www.carving-studio.eu



Související články


Ze světa

Gastronomie a golf: Dominikánská republika se pyšní dvěma prestižními tituly.

Země byla vyhlášena již po čtvrté za sebou "Nejlepší golfovou destinací Latinské Ameriky a Karibiku" a metropole Santo Domingo se stala...

12. 02. 2019

číst dál


Ze světa

Košický region nabízí světové dědictví UNESCO jako na dlani

Vynikající dostupnost až osmnácti památek světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO se stalo hlavním lákadlem Košického...

04. 04. 2018

číst dál


Restaurace Novoměstský pivovar
Czech specials new