Související články
Pod hradem Český Šternberk byl otevřen UniqHotel
Jsme si vědomi potenciálu hotelu, říká ředitel hotelu UniqHotel Tomáš Pipíška
05. 07. 2019
12. 09. 2019
Pečlivě vybraná témata Vám přinesou aktuální informace z různých oblastí. Garantem akce jsou: Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, Česká asociace sester a Univerzita Karlova.
Konference je určena pro management stravovacích provozů zdravotnických zařízení, hotelů, domovů pro seniory, školních jídelen aj., ale také pro všechny, kdo mají o tuto problematiku zájem. Každý účastník dostane certifikační osvědčení o absolvování konference.
Registrace na konferenci probíhá zde: www.konferencehasap.cz
Programem provází MUDr. Josef Štorm (Akademický senát UK, 2. LF) a Miloš Žáček (HASAP Consulting, s.r.o.)
Program:
Úvodní slovo pořadatele (9:30 –9:40)
1) Aktuální hygienické předpisy (9:45 –10:30)
- státní audity HACCP & hygienické kontroly, MUDr. Pavla Svrčinová, PhD. (Hygienická stanice hl. m. Prahy)
2) Co všechno víme a nevíme o koření (10:45-11:30)
- pěstování, sklizení, sušení, mletí, míchání a správné používání v kuchyni, Ing. Jiří Fabian (Orkla Foods Česko a Slovensko FoodService)
3) Aktuální legislativa z oblasti odpadového hospodářství (11:45 – 12:30)
- úřední kontroly veterinární správy v zařízeních stravovacích služeb, MVDr. Jan Váňa (Státní veterinární správa)
PŘESTÁVKA – OBĚD od 12:30
4) Mezinárodní zkušenosti s vedením a dodržováním hygienických standardů a systémů HACCP (praktické příklady) (13:30 –14:15), Klaus Pilz (Radkersburger Hof GmbH &Co KG)
5) Komunikační a motivační techniky (14:25 – 15:10)
- volba správných priorit při zabezpečení každodenních pracovních povinností, Ing. Richard Dobeš (Krauthammer Czech Republic s.r.o.)
6) Diskuze a slosování vyplněných anketních lístků o ceny (15:25 – 16:10)
Na setkání s Vámi se těší HASAP Consulting, s.r.o. Hlavním partnerem konference je Orkla Foods Česko a Slovensko FoodService.
Připravila Jana Hlinecká, Foto: Hasap Consulting.
www.konferencehasap.cz
Související články
Jsme si vědomi potenciálu hotelu, říká ředitel hotelu UniqHotel Tomáš Pipíška
05. 07. 2019
Nepřehlédněte
Akce, které se zařadily mezi nejvýznamnější v Česku, se uskuteční ve čtvrtek 25. a v pátek 26. dubna na výstavišti v Českých Budějovicích.
12. 02. 2019
Día del Flamenco, Den flamenka, to je 16. listopad, kdy bylo v roce 2010 flamenco zapsáno na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Česká republika se připojí...
18. 09. 2017