Výroční ceny AHR ČR za rok 2009

Hoteliér roku, Mladý manažer roku, Green manažer roku, Restauratér roku, Penzion roku

Mimořádné ocenění za podporu oboru hotelnictví a gastronomie obdržel ministr pro místní rozvoj Rostislav Vondruška

Asociace hotelů a restaurací České republiky od svého založení usiluje o to, aby společensky ocenila ty své členy, kteří svými podnikatelskými úspěchy a špičkovou profesionální úrovní přispívají výraznou měrou k dobrému jménu oboru ubytovacích a pohostinských služeb.

Ani v letošním roce tomu nebylo jinak. Členové asociace navrhli na ocenění ty ze svých kolegů, kteří si dle jejich názorů zaslouží ocenění. Sešla se jich celá řada a tak výběrové komise jmenované Radou AHR ČR vybraly na udělení Výroční ceny AHR ČR za rok 2009 jedenáct svých členů. Obdiv a úctu si zaslouží určitě všichni jmenovaní, protože je jistě jejich kolegové nenavrhli jen tak náhodou. A tak výběrové komise vůbec neměly lehkou úlohu.
Nakonec ocenění v rámci Slavnostního večera 4. konference AHR ČR 27. 11. 2009 v kongresovém sále ostravského Clarion Congress Hotelu Ostrava získalo 11 členů, v různých kategoriích.

Nejsilněji zastoupenou kategorií v tomto roce byl Mladý manažer roku. O to větší váhu má ocenění MLADÝ MANAŽER ROKU 2009, které získal Michal Králík z Hotelu CROWNE PLAZA Praha, ten totiž při pohovoru přesvědčil svým výkonem nejvíc členů komise. Ta musela konstatovat, jak rok od roku mizí profesní rozdíly mezi pražskými a mimopražskými kandidáty.

V kategorii GREEN MANAGER 2009 se letošním držitelem titulu stal Vlastimil Plch, ředitel Club Hotelu & Forest Retreat Chateau Mcely. Jím realizované ekologické změny v hotelu jsou co do rozsahu nejkomplexnější a jsou zároveň velice dobře presentovány široké veřejnosti, což zvyšuje celkové povědomí o ekologizaci hotelových provozů.

Titul HOTELIÉR ROKU 2009 (za řetězcové hotely) získal Michal Chour. Navrhovatelé i výběrová komise zvláště oceňují jeho vysoké profesionální schopnosti zajišťující trvale nadstandardní výsledky hotelu Radisson BLU Alcron Praha. Vysoce hodnotí jeho neustálou snahu o stupňování kvality služeb, především v oblasti Food and Beverage. Je velmi aktivní osobností při propagaci nejen vlastního produktu, ale i v rámci destinačního managementu, kde upřednostňuje otázku destinace před otázkou vlastního krátkodobého prospěchu. Výraznou pomocí činnosti AHR ČR je jeho přednášková činnost a podíl na vzdělávacích programech. Je skutečně velmi výraznou osobností v rámci našeho oboru.

Za nezávislé hotely získal titul HOTELIÉR ROKU 2009 Ing. Jiří Švaříček, který mj. dosahuje pozoruhodných výsledků v nastavování vysokých hotelových kvalitativních standardů v provozu lázeňského hotelu Imperial v Karlových Varech. Tyto výsledky dokázal udržet i v dnešní hospodářsky složité situaci prakticky bez výkyvů, reprezentuje stabilní a vysoce profesionální tým hotelu. Stal se velmi výraznou osobností v oboru hotelnictví, jeho výsledky jsou dlouhodobé, se stoupající tendencí.

Novým držitelem titulu RESTAURATÉR ROKU 2009 (za samostatné restaurace) se stali manželé: Marcela a Jaroslav Sapíkovi, z Restaurace U Koně, Klokočná. Jimi osobně vedená vyhlášená rodinná restaurace, se zaměřením na kvalitní Českou kuchyni, péče o výchovu mladé generace kuchařů, ale i aktivity v rámci AHR ČR či Asociace kuchařů a cukrářů ČR, jsou nemalým přínosem. Nelze opomenout ani jejich aktivní zapojení do projektu „Czech Specials“, nebo podporu veřejných projektů v obci Klokočná a Středočeském kraji (projekt Mikešova cesta, atd..) Trvale vysoká úroveň gastronomie a úspěšný projekt restaurace, která se stala již pojmem v propagaci tradiční české gastronomie, jsou důkazem oprávněnosti získaného titulu.

V kategorii hotelové restaurace získal titul RESTAURATÉR ROKU 2009 Zdeněk Pohlreich, Café Imperial, Praha. Komise se shodla na těchto hlavních důvodech nominace na ocenění. Patří k nim vlastní vybudovaná restaurace, úspěšně zavedený systém outsourcingu restaurace v rámci hotelu Art Deco Imperial, který se stal velmi úspěšným projektem. Zaujala i vyváženost nabídky se zastoupením české gastronomie (rozsah, kvalita, dostupná cena), podpora projektu „Czech Specials“. Stranou pozornosti nelze ponechat ani jeho výchovné působení v televizním pořadu „Ano šéfe“, v němž se nebojí popularizace gastronomických postupů a příkladů řízení gastro-provozů, navzdory riziku negativních reakcí ze strany odborné i laické veřejnosti (každý má svůj názor i styl jak provozovat restauraci!). Osvětová činnost pro odbornou veřejnost formou kurzů je dalším důvodem, proč bylo ocenění uděleno.

I v kategorii PENZION ROKU 2009 byl titul udělen PENSIONU LUCIE Praha, který vedou společně manželé Mirka a Jaroslav Luprichovi jako typicky rodinný podnik a snaží se stále zdokonalovat své služby, včetně dalšího rozšiřování jejich nabídky. Příznivě ovlivnila rozhodnutí komise i jejich aktivní činnost v AHR ČR.

Zvláštní cenu JUDr. Vladimíra Štětiny za dlouholetý přínos českému hotelnictví a gastronomii získali Miloš Končický z Hotelu Adria Praha a Viliam Sivek, majitel Euroagentur Hotels & Travel a.s. Praha.

Vyvrcholením večera pak bylo udělení mimořádných cen za dlouhodobý přínos a pomoc českému hotelnictví a gastronomii, ministru pro místní rozvoj Ing. Rostislavu Vondruškovi a řediteli Clarion Congress Hotelu Ostrava Lubomíru Bártovi.

Kontakt:
Václav Stárek
generální sekretář
+420602765632
starek (at) ah­rcr.cz